測定食醋中不揮發(fā)酸的含量，標(biāo)準(zhǔn)是GB 18187-2000，需要先用單沸式蒸餾裝置將揮發(fā)酸蒸餾出去，留下不揮發(fā)酸用氫氧化鈉滴定。
單沸式蒸餾裝置，不揮發(fā)酸測定裝置，測醋不揮發(fā)酸，單沸式蒸餾裝置,不揮發(fā)酸測定裝置，單沸式蒸餾裝置.全套采用標(biāo)準(zhǔn)磨口,可互相連接使用,用于測醛的不揮發(fā)酸。
單沸式蒸餾
裝置
實(shí)驗(yàn)分析步驟 （那艾儀器-單沸式蒸餾裝置 ）
將樣品搖勻后，準(zhǔn)確吸取2.00mL移入單沸式蒸餾裝置的蒸餾管中，加入8mL水搖勻。將蒸餾管插入裝有適量水(其液面應(yīng)高于蒸餾液液面而低于排氣口)的蒸餾瓶中，連接蒸餾器和冷凝器，并將冷凝管下端的導(dǎo)管浸入盛有10mL水的錐形瓶的液面下。
打開排氣口，加熱至燒瓶中的水沸騰2min后，關(guān)閉排氣口進(jìn)行蒸餾。在蒸餾過程中，如蒸餾管內(nèi)產(chǎn)生大量泡沫影響測定時(shí)，可重新取樣，加一滴精制植物油或少量單寧再蒸餾。待餾出液至180mL時(shí)，打開排氣口，關(guān)閉電源(以防蒸餾瓶內(nèi)真空)。將殘余液倒入200mL燒杯中，用水反復(fù)沖洗蒸餾管及管上的進(jìn)氣孔，洗液并入燒杯，再補(bǔ)加水至燒杯中溶液總量約為120mL。
將盛有120mL殘留液的燒杯置于酸度計(jì)的托盤上，開動(dòng)磁力攪拌器，用0.05mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴至pH8.2，記錄消耗的毫升數(shù)(V)。同時(shí)做空白試驗(yàn)。
